Notre démarche
Une approche globale de vos projets d’équipement
Alliance Fournil Concept réunit cinq fabricants français spécialisés pour construire des solutions personnalisées, complètes ou partielles, adaptées à vos recettes, vos volumes de production et votre organisation.
Comprendre le projet avant de proposer les équipements
Un laboratoire performant repose sur la cohérence entre les recettes, les process, les volumes, les flux et les équipements. Notre démarche consiste donc à considérer le projet dans son ensemble avant de mobiliser les spécialistes concernés.
Notre méthode
Un projet construit étape par étape
L’objectif n’est pas d’additionner des machines, mais de construire une solution cohérente avec votre production actuelle et vos perspectives de développement.
Comprendre vos besoins
Analyse des recettes, volumes, contraintes techniques, organisation du laboratoire et objectifs de productivité.
Mobiliser les bons experts
Chaque fabricant intervient dans son domaine de spécialité afin d’apporter une réponse technique précise.
Construire la solution
Les équipements sont pensés ensemble pour assurer une continuité logique entre les différentes étapes de production.
Accompagner la mise en œuvre
Le projet est conçu pour répondre aux besoins réels de l’exploitation, avec une attention portée à la performance et à la pérennité.
5 fabricants spécialisés
Chaque société apporte son expertise
L’alliance repose sur la complémentarité de fabricants français disposant chacun d’un savoir-faire industriel dans une étape précise du process.
Mécanisation de la pâte
Pétrissage, division, boulage, repos, façonnage et lignes automatiques.
Supports de stockage et cuisson
Moules, filets, plaques, grilles, supports de cuisson et solutions de manutention.
Froid & fermentation
Surgélation, refroidissement rapide, conservation et fermentation contrôlée.
Cuisson
Solutions de cuisson destinées aux différents besoins de la boulangerie-pâtisserie.
Crèmes & glaces
Cuisson et refroidissement des crèmes, machines multifonctions et équipements pour la glace.
Une vision de bout en bout
Maîtriser l’ensemble du process de boulangerie-pâtisserie
En réunissant les expertises des fabricants et celles de partenaires spécialisés dans les ingrédients, les recettes ou la formation, Alliance Fournil Concept permet d’aborder la production de manière globale.
Les ingrédients, les méthodes de fabrication et les équipements peuvent ainsi être pensés ensemble pour suivre les recettes de A à Z.
Une approche élargie
Des partenaires au-delà des équipements
Selon les besoins du projet, l’alliance peut également s’appuyer sur des partenaires spécialisés afin de compléter l’approche technique.
- Ingrédients et matières premières
- Création et adaptation de recettes
- Techniques de panification
- Formation des équipes
- Consulting
- Solutions clés en main
- Aménagement de laboratoire
- Accompagnement projet
Construisons votre projet ensemble
Vous avez un besoin d’équipement, une évolution de production ou un projet de laboratoire ? Présentez-nous vos objectifs et nous identifierons les expertises à mobiliser.