Mécanisation de la pâte
Solutions de pétrissage, division, boulage, repos et façonnage pour accompagner différents volumes de production.
Découvrir la mécanisation →5 fabricants français • 1 offre globale
Équipements pour boulangerie et pâtisserie
Alliance Fournil Concept réunit cinq fabricants français aux savoir-faire complémentaires pour accompagner vos projets d’équipement, du travail de la pâte jusqu’à la cuisson, au froid et aux préparations de crèmes et glaces.
5 spécialistes
Des fabricants experts dans leur domaine.
Fabrication française
Des savoir-faire industriels complémentaires.
Solutions sur mesure
Une réponse adaptée au besoin réel du projet.
Accompagnement global
De la définition du besoin à la mise en œuvre.
Nos expertises
Une offre couvrant l’ensemble de votre process
Plutôt qu’une offre généraliste, Alliance Fournil Concept associe des fabricants spécialisés pour construire une réponse cohérente autour de chaque étape de production.
Fermentation & froid
Équipements de fermentation contrôlée, refroidissement rapide, surgélation et conservation positive ou négative.
Découvrir les solutions froid →Cuisson & supports
Fours à sole, supports, plaques, filets, moules, grilles et solutions de manutention pour organiser la cuisson et la production.
Découvrir la cuisson →Crèmes & glaces
Cuisson et refroidissement des crèmes, machines multifonctions et équipements dédiés à la production de glaces.
Découvrir les équipements →L’alliance
Cinq fabricants, cinq expertises
Chaque entreprise conserve sa spécialité et apporte son savoir-faire industriel pour construire une offre globale, cohérente et techniquement maîtrisée.
Froid & fermentation
Hengel
Crèmes & glaces
Hubert Cloix
Supports de cuisson
Maé Innovation
Cuisson
Fours MAP
Mécanisation
Mérand
Notre démarche
Construire la bonne solution, pas simplement vendre du matériel
Un projet d’équipement ne se résume pas au choix d’une machine. Volumes, organisation du laboratoire, recettes, flux, contraintes techniques et perspectives de développement doivent être considérés ensemble.
Alliance Fournil Concept permet de mobiliser plusieurs expertises autour d’un même projet, avec une approche complète ou partielle selon le besoin.
Comprendre notre démarche →01
Comprendre votre besoin
Production, volumes, recettes, contraintes et objectifs.
02
Mobiliser les bons spécialistes
Chaque fabricant intervient sur son domaine d’expertise.
03
Construire une solution cohérente
Des équipements pensés comme un ensemble et non comme une addition de machines.
04
Accompagner la mise en œuvre
Une démarche orientée vers l’exploitation réelle et la pérennité de l’investissement.
Pour quels projets ?
Des solutions adaptées à différents niveaux de production
01
Boulangeries-pâtisseries multi-boutiques
02
Chaînes et franchises
03
GMS et laboratoires intégrés
04
Productions semi-industrielles
Et nos partenaires
Aller au-delà de l’équipement
Selon votre projet et votre localisation, l’alliance peut également vous orienter vers des spécialistes complémentaires.
- Création et adaptation de recettes
- Matières premières et ingrédients
- Techniques de panification
- Matériel de laboratoire
- Aménagement de laboratoire
- Aménagement de magasins
- Formation
- Conseil et accompagnement projet
Vous avez un projet d’équipement ?
Présentez-nous votre besoin. Nous identifierons les expertises et les solutions les plus pertinentes pour construire votre projet.